ゆず茶（柚子茶）おすすめおやつ

韓国で一般的に飲まれているゆず茶は、健康ブームや韓流ブームもあり、昨今では多くの人に好まれるようになってきました。
ゆず茶は、ビタミンＣを多く含んでいるので、美肌効果があり、また風邪の予防などにも効果的であると言われています。
ゆず茶といっても茶葉は使用せず、ゆずの皮を砂糖やハチミツに漬け込み、ジャム状（マーマレードのような感じ）にしたものです。
店頭で見かける多くのものは、瓶詰めで売られています。

＜ゆず茶の作り方＞
ゆず茶は、スプーン3杯程度をお湯（　℃）や冷水や炭酸に溶かします。
冬はホットドリンクとして、夏はアイスにオススメです。
他にもジャムとしてパンやヨーグルトに混ぜたり、お料理の隠し味としてもお使いいただけます。

＜ゆず飴＞
はちみつゆず茶のど飴は、カンロ株式会社から発売されています。
キャンディそのものにゆずペーストが入っており、ゆずの味が効いていてとってもおいしいです。
のどを潤すこともでき、ゆず好きの方に特にオススメです。
もちろんお子様や普通にキャンディとしてもお召し上がり頂けます。

＜ゆず茶　カステラ＞
ゆず茶カステラは、ゆずのフルーティーな味がするおいしいカステラです。
とても簡単にできますので、ぜひご自宅で作ってみてください。

＊材料
薄力粉・・・100ｇ
砂糖・・・・150ｇ
卵・・・・・Mサイズ4個
牛乳・・・・25ｃｃ
ゆず茶・・・大さじ2

＊作り方
1.ボールにカラザ（生卵の白い部分）を取り除いて卵を割ります。
砂糖を入れ、ミキサーで約20分くらい泡立てます。
目安としては、「の」の字を描いて消えない程度です。
2.薄力粉は、ふるっておきます。
牛乳を温め、ゆず茶を溶かし、薄力粉、①と一緒に混ぜます。
3.2を型に流し込み、180度のオーブンで約10分焼いた後、160度で約40分焼きます。
4.焼き上がったら、すぐに型からはずしサランラップで包みましょう。

＊注意＊
焼き上がったゆず茶カステラとサランラップと隙間ができるとパサパサになりますので、
ピッチリと包み込みましょう。